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豆芽热量是100g18大卡，热量相对而言十分低，可是豆芽中含有丰富的营养元素，如大豆蛋白、维生素、纤维和一些营养元素，能够为人体补充一定的营养，热量低并且且具有利尿消肿的功效，十分适合高血脂和高血压的人食用，不会升高血脂，而且还能有利于血压的下降，特别是对于一些老人，食用豆芽还能够防止便秘的现象，有利于防止便秘引起的血压上升的现象。
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