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金桔果含有维生素C、金桔苷等成分对维持心血管功能、避免动脉硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔含有特殊的挥发油、金桔苷等物质，香味宜人，是一种非常特殊的水果。
金桔水果富含维生素A，可防止色素沉着，增强皮肤光泽和弹性，缓解衰老，防止皮肤松弛和皱纹。它还可以预防血管病变和癌症等文明疾病，更多的气咳嗽、胃、痰、哮喘和支气管炎。金桔还含有维生素P，是维持血管健康的重要营养物质，可以增强微血管的弹性，可以作为高血压、动脉硬化和心脏病的协助食物。
金桔果含有维生素C、金桔苷等成分对维持心血管功能、避免动脉硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔果脯作为一种食疗保健品，能开胃，喝金桔汁能生津解渴，加萝卜汁、梨汁饮用能治咳嗽。金桔功效甘温，能理气解郁，化痰。
金桔的特点是果皮和果实一起食用，咀嚼后，顿觉喉咙滋润，充满香味。金桔800％维生素C集中在果皮上，每100克高达200毫克。除了新鲜的食物，金桔也可以泡茶。一个更大的用途是制作糖金桔蛋糕、甘草金桔蛋糕、果酱、橙皮酒、金桔汁等。果皮也可以提取芳香油。金桔具有很高的药用价值。
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