流程:
1.先把馒头或馒头放在水笼头下快速冲洗,让表面覆盖水。
2.然后将馒头放入塑料袋或塑料袋中(注意可以放入微波加热的塑料袋或薄膜,标有PE)。
3.然后用牙签在保鲜袋上扎几只眼睛,以释放加热过程中产生的气体。
4.然后直接放入微波炉中就可以加热了,时间设置要看馒头的总数,一般是高火一到2分钟。
微波炉蒸馒头需要1.5-3分钟。
微波炉热包子要放在干净的保鲜袋或盖好的微波炉碗里,不同的包子有不同的热时间:
1.新鲜馒头冷却后,解冻档:放入保鲜袋中热1.5分钟;
2.冷冻馒头解冻档:放入保鲜袋中热2分钟;
3.冷冻馒头:解冻档:先将冷冻馒头快速放入冷开水中,放入保鲜袋中热3分钟。
1.千万不要用中火、高火来加热,这样一热就会使馒头迅速脱水,馒头中间会变硬,严重时会咬不动。
2.从微波炉取出热馒头后,迅速取出馒头,否则热馒头的热空气会使馒头皮浸泡在蒸汽水中变白,失去原味,不美味。
1.锅里应该放足够的水,水不会迅速挥发。水烧开后,开始放入馒头中逐渐蒸。
2.不要解冻冷冻馒头,放在笼子里直接蒸。
3.蒸馒头时,馒头之间要有一定的缝隙,保证蒸熟后不易粘连。
4.第二天的馒头一定要放在冰箱里快速冷冻,蒸的时候不要解冻直接蒸。
5.将馒头冷冻3-5小时后,取出放入保鲜袋中,可保存较长时间,水开后逐渐蒸馒头。
6.根据馒头的大小和熟度,蒸5-15分钟左右。
市面上绝大多数的冷冻馒头都是熟的。回家防水,水开后10分钟即可食用。
馒头在冷冻之前一定是熟产品。因为馒头经过酿造过程后,如果让顾客半辈子回去加热,会对口味产生很大的影响,就像蒸米饭蒸到七八分钟后再加热两次一样,味道会比直接蒸的差很多。
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