黑米要煮多久(黑米粥怎么煮才能粘稠提前泡)

黑米要煮多久

视情况而定。

黑米煮熟的时间与烹饪工具以及是否浸泡有密切关系，假如是没有浸泡的前提下，把黑米放到高压锅中煮，大概15分钟基本能煮好，而直接用锅或不锈钢锅煮黑米粥的话，则大概要1小时左右，假如是石锅煮黑米的话，尽管温度相对稳定，但温度不高，一般要2-3小时左右才能煮烂黑米粥，如果把黑米提早浸泡的话，煮熟时间能快一些。

黑米粥怎么煮才能粘稠

提早泡

黑米外界有一层坚硬的种皮，直接煮较难煮烂，但是在煮以前充足浸泡的话，黑米表层吸水膨胀，相对会变软一些，也更容易煮烂，建议把黑米淘洗干净后，放到凉水中浸泡3小时再煮，那样煮出来的粥会粘稠一些。

高压锅煮

石锅或高压锅煮食物要比普通的炒锅更容易煮烂，类似煮排骨一样的道理，如果要黑米煮出粘稠感，建议选择石锅或高压锅，不过石锅煮黑米粥的时间会比高压锅久一些。

黑米搭配什么熬粥最好

黑米性温，味辛，入脾、胃二经，有开胃益中、健脾活血、明目的作用，其成份中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质食用后对于人体能起到良好的滋补效果，组合红豆、桂圆、大枣、黑芝麻、花生、紫薯等食材熬粥，不但能丰富粥的口感，还能增强黑米粥的营养。

电饭煲煮黑米粥的方式

1.准备大枣10颗，桂圆15颗，黑米40克，梗米80克，冰糖适当。

2.将黑米和梗米清理后，放入水中浸泡2-3小时左右，期内红枣去核、桂圆预留。

3.把所有食物放进电饭煲中，倒上足量的水，按汤粥键逐渐熬粥。

4.等电饭煲跳转至保温时，加适量的冰糖，焖10分钟，即可盛出食用。