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坚果中各自含有蛋白30%、脂肪58.8%、碳水化合物76%，还含有维生素（维生素B、E等）、营养元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。此外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包含亚麻酸、脂肪酸等人体必需脂肪酸成份。
坚果中富含有丰富的蛋白质，它可以起到保持钾钠均衡的功效，达到消除水肿、提高免疫力、降低血压、利于成长发育的作用。
坚果中含有大量脂肪，储存着热能，是维持大脑神经必须的能源之一。
坚果中含有人体必需的脂肪酸，它可以促进脂溶性维生素吸收，增加饱腹感。
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