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外型差别
好的铁皮石斛表面有明显的细腻皱纹。颜色一般为浅绿色和金黄色。铁皮石斛断裂后，断面光滑，呈灰白色或浅绿色。坏的和发霉的铁皮石斛会因潮湿而变软，表面可能会有霉点。
口感差别
好的铁皮石斛的味道是淡淡的香草味，咬合时会粘稠，而坏的铁皮石斛可能有潮湿、酸、苦的味道。
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