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白茶是绿茶还是红茶(安吉白茶的加工工艺是什么)

发布时间:2023-05-25   作者:与罪恶为伍    
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摘要最近拿到一盒安吉白茶,但一直奇怪白茶是属于绿茶,还是属于红茶呢?

白茶是绿茶还是红茶(安吉白茶的加工工艺是什么)

首先回答小编的问题,安吉白茶是绿茶。之所以得名,是因为茶树的嫩叶是白色的。使用的过程是绿茶的过程。
而真正的白茶是六大茶之一,是福建特产。其他答案

首先,在中国茶的传统分类中,根据生产工艺进行筛选

其次,对于绿茶,国家标准大叶种绿茶要求经过摊青、杀青、揉捻、干躁、整形等加工工艺制成。

第三,对于安吉白茶,国家标准GB/T20354-2006要求:

凤形安吉白茶的生产工艺有:摊青、杀青、理条、搓条初烘、摊凉、烘干、梳理;

龙形安吉白茶的生产工艺为:摊青、杀青、摊凉、干躁

由此可见,安吉白茶的生产工艺属于绿茶工艺的范围。

安吉白茶选用的树种为无性繁殖的“白叶1号”,属于低温诱导白茶树。春季气温较低(20-22℃)时,新茶叶呈白色,直到夏季气温升高,叶片与普通茶树相同。

由此可见,安吉白茶的名称来自茶树,而不是按照加工工艺进行茶叶分类的传统方法

最后,事实上,在此之前,安吉白茶也被称为“安吉白片”很长一段时间,但最近以“安吉白茶”的名义被市场接受,其中可能有很多市场因素

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