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甘蔗味道甘甜，汁水丰富，其中含有多种维生素、纤维素、蛋白质、有机酸、糖分、钙、铁、磷等多种营养成分，具有清热降火、生津止渴、和胃止呕等多种功效，甘蔗既可以单独煮水喝，但最好是与荸荠、白萝卜、雪梨、罗汉果、川贝、百合等性寒凉的食材一起煮水为佳，能起到良好的清热降火功效，增强食用甘蔗清热下火的作用。
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