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可能变质了
西洋参是常见的补气药材，表面是浅黄色或黄白色，西洋参切片断面平坦，呈淡黄白色，无裂隙，有放射状花纹和明显棕黄色形成层环。西洋参切片变为棕色，很可能是氧化变质了，不建议继续食用。
1~2年左右
西洋参切片一般可以保存2年左右，存放几年的西洋参片可能会发黄变质，即使长时间存放的西洋参没有变质，药效也会受到一定影响。
避光阴凉贮存
西洋参片宜避光阴凉保存，可以和干燥剂一起存放，也可以放入冰箱冷藏。保存的时候要注意密封贮存，以免受潮和霉变。西洋参含一定的糖分，容易招虫蛀，最好是放入玻璃、陶瓷等容器中存放。
原料
西洋参5克、黄芪5-8克。
做法
1.将西洋参和黄芪洗干净；
2.沸水倒入准备好的药材中，加盖闷约5-10分钟，即可饮用。
原料
鸡蛋1颗，西洋参3克，红糖适量。
做法
1.取豆油适量，2个鸡蛋、30克红糖(用少许水搅拌)；
2.将豆油放锅内烧热；
3.再将打散鸡蛋与红糖、西洋参搅拌后倒入锅内煎熟；
4.空腹服用，连服10天。
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