雪里红包包子用焯一下吗(雪里红包子用焯一下吗)

雪里红包包子用焯一下吗

假如是新鲜雪里红是需要焯水。由于新鲜雪里红有一股辣味，焯水后则能减轻辣味，并且新鲜雪里红如同野菜一样，并不好吃，焯水后口味会好很多。

可是，假如你雪里红是已经腌好的，那没必要焯水，只需将雪里蕻洗净后甩干水，切细备用，即可烹制。或是新鲜雪里红你是要去腌制，那腌制前也是无需焯水的，直接腌就行了。

我们一般所吃到的雪里红是腌过的，腌制后有特殊的鲜香和香气。没有腌过的雪里蕻不好吃，很辛辣，也咬不动，它生来就是会被腌的。可是，不腌的雪里红也是可以吃的，能够炒，能够拌，也可以用来熬汤，但大家在清炒雪里红时，最好是焯水后再吃。

雪里红焯水可以喝吗

不可以喝。

雪里红焯水以后水为不可以喝的，由于焯水以后水里会有很多较为脏的物质，并且水口感会比较涩口，饮用起来并不好吃，所以不建议食用。

雪里红的营养成分

雪里红的营养价值高。雪里红是一年生草本植物，芥菜的变异，将芥叶连茎腌制，就是雪里红(又称雪里翁)。叶片深裂，边沿发皱，花鲜黄色。茎和叶子是一般蔬菜，一般腌着吃。

1.醒脑提神：雪里红含有大量抗坏血酸(维生素C)，是活力极强的复原物质，参加人体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的运用，有醒脑提神，解除疲劳的功效。

2.解毒消肿：雪里红有祛毒之功，可抗染和预防病的发生，抑止细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来临床治疗传染性疾病。

3.开胃消食：雪里红腌制后有一种独特鲜香和香气，能促进胃、肠消化功能，增强食欲，可用来开胃，促进消化。

4.清目利膈：宽肠通便雪里红组织较粗硬，含有胡罗卜素和大量食用纤维，故有清目与宽肠通便功效，可作为骨科病人的食疗上品，还可预防便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

雪里红包子如何做

雪里红包子

雪里红包子的用料：

雪里蕻500，克梅花肉肉馅300克，盐适量，豆腐干200克，小葱100克，姜10克，蒜10克，高度酒10克，八角，桂皮，香叶，麻椒，橘皮，大料20克，鸡精适量，老抽适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，干辣椒，生抽适量。

雪里红包子的做法流程

1.雪里红洗干净，洗掉盐份和沙子，剁碎。肉馅打碎，葱蒜干辣椒切末。炒锅下少量油，放进桂皮花椒大料，这个东西文火炸香捞出丢掉(一定要文火炸一分钟，大火会炸糊，炸糊的油会苦)放入葱姜干辣椒炒香，放入肉沫，倒进白酒或米酒炒至肉馅断生炒香，倒进雪里红炒香。添加未过菜量水炖30分钟，直到水收干，雪里红炖烂，捞出晾凉预留。

2.小葱末，豆干丁倒进晾凉的熟馅中，添加老抽生抽适量，白糖适量，五香粉适量，鸡精适量，盐适量，搅拌均匀后就可以包包子了。

3.揉面和包包子的方法就不上传了基本都是差不多的。包好包子醒15分钟后，水开上大火蒸10分钟，(由于馅是熟的，无需蒸太久。)熄火焖五分钟后再夹出，就可以吃了。