爆米花玉米和普通玉米的区别(爆米花玉米和普通玉米的区别图片)

爆米花玉米与普通玉米的区别

爆米花玉米是一种制做爆米花专用的玉米种类，称为爆裂玉米，它繁育始于美国。爆裂玉米的颗粒非常小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它子粒含水量适度时加温，能够爆裂成超过原体积几十倍的爆米花，因此常被用于加工爆米花，成为一种制做爆米花的专用玉米种类。爆裂玉米比一般的玉米小，可是构造更为紧致，硬实透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而出名，又被大家直接称作爆米花玉米。

一般玉米能做爆米花吗

不能。

普通的玉米粒不能做爆米花。爆米花的主要原料是爆米花玉米，它是一种做爆米花专用的玉米，颗粒非常小，加温到一定的温度以后就会爆改成爆米花，制作的时候只需添加奶油和糖即可。

爆米花玉米要不要洗洗

做爆米花的玉米是要洗的，可是尽量不要洗完之后马上去炸，而是清除上面杂质后放到阳光底下晾干，再放进锅中里边炸，在炸的过程中可根据自己的需求添加奶油和糖，那样口味便会更好了。

为何一般玉米爆不开

第一，爆米花事先不要碰水，假如返潮不容易爆开，对策便是在太阳下面晒一晒就行了。第二，可能爆米花自身存有质量问题，换一个牌子的试一试。第三，在锅中放进少量油，可以分摊在锅中就可以，最好使用平锅，不能用大火加温，用文火加温三五分钟以后就可以放进爆米花了，随后盖上盖子，慢慢去爆，适度的能够掂一入锅，让苞米粒充分的遇热。彻底爆开以后能加如一些白糖，遇热后迅速的拌和就能产生糖稀。://.mama/z/art/74156/