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炒花生味甘，富含蛋白质、脂肪、糖原、钙、磷、铁等营养物质，营养及其食用价值很高，适量食用可为人体提供能量和热量，帮助维持人体正常升级代谢，有利于人体肌肉和骨骼生长，具有增强体质的作用。
炒花生含有维生素、锌等营养物质，对人脑和神经有营养作用。适量食用可促进儿童大脑发育，改善大脑记忆，帮助老年人脑细胞活力，有利于减缓记忆衰退，预防老年痴呆症。
炒花生含有油、维生素K等物质，特别是花生皮含量较高，使花生具有凝血作用，也促进脊髓血小板的制造，适量食用花生对各种血液疾病有良好的止血作用。
炒花生富含不饱和脂肪酸，能适当促进体内饱和脂肪的代谢，降低体内胆固醇含量，避免动脉硬化、高血压、冠心病等各种胆固醇引起的疾病。
直接食用：花生炒熟后直接食用，对人体健康有一定的好处，深受人们的喜爱和欢迎。
适宜人群：一般群体均可食用。
禁忌人群：无独特禁忌人群。
不宜同吃：没有独特的同吃禁忌。
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