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1.长期用清水泡出的协助最好吃，但它必须较长的时间，假如有吃腐竹的想法，需要提前一天或是十几个小时，把干腐竹备好放到盆里，添加四五十度的温水浸泡，那样服出会吸湿，慢慢变软，等需要烹饪，食用时它已经彻底泡好，并且浸泡环节中口味不会发生变化，泡好往后的腐竹也会特别好吃。
2.泡腐竹时添加少量食盐，会使泡出的腐竹更好吃，在水中添加少量食盐之后，能让腐竹更均匀的吸收水分，会让泡好的腐竹材质柔软口味诱人，并且不会出现有的地方早已泡软，有的地方还是干结的现象。
干腐竹泡开是需要4-6小时。
又或者先将腐竹叠成段，自己觉得长度适宜就行，买来的腐竹应当是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的相接处断裂，由于那边最不好泡，再把一根根的腐竹折短些，那样泡的时间久无需很长。
在泡腐竹时，才用50度左右的温水，随后加入适量白醋，再把腐竹放到里边浸泡，还能让腐竹尽早泡软，并且在浸泡投入的过程中，需在腐竹的上面压一个盘子，避免浮珠漂在水面上，无法及时吸收水分，那样大概过一两个小时就能让腐竹变软泡透，取出之后洗净切成段状就能按自己的需要去实际烹饪食用。
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