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每100克脂肪含有807卡路里，还含有88.6克脂肪。
从以上值不难发现，脂肪的热量很高，因为100克脂肪含有807卡路里，100克米饭含有100多卡路里，吃100克脂肪，等于吃700克米饭。而且，脂肪含量也很高，100克脂肪含有89克脂肪，其中大部分是饱和脂肪，对我们的健康非常有害。
减肥期间不建议吃肥肉。
因为脂肪热量高，脂肪高，这些是减肥者的禁忌，所以对于减肥者来说，通常吃猪肉，最好不要吃脂肪或少吃，而应该吃瘦肉。如果真的想吃肥肉，建议先把这些肥肉放进锅里炸，把里面的油逼出来，然后和其他菜一起炒或者点。这样可以减少热量和油脂的摄入。油炸油可以收集起来，冷却后储存在冰箱里，这通常被称为肉油。平时炒蔬菜或吃面条饺子时，可以放一些进来，味道会特别香，但要注意食用量。
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