猪肉皮煮多久能熟(猪肉皮煮多久才熟)

猪肉皮煮多久能熟

一般来说,如果用文火,是需要煮两小时左右才能把猪皮彻底炖烂的。要煮到那类能拿筷子轻轻一扎就能扎透了的程度,才算确实熟透。

可是,不同人的口感是不一样的,有些人吃猪皮时喜爱偏硬一点口感,这样的话,一般来说中火煮上个二三十分钟也就够了。这种情况下,猪皮不但煮熟了,并且又不至于煮的过软。

假如你在做猪皮时时间比较紧俏,其实也完全可以只将猪皮用大火煮十分钟左右。这时候其实猪皮也是可以用木筷扎透的。

猪肉皮怎么做好吃

青椒猪肉皮的做法

用材:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、米酒、糖少量。

做法:

1.将猪肉皮用清水泡上10分钟后,放到砧板上,拿刀内外刮尽,用水冲洗,接着又用刀刮,又用水冲洗,直到你觉得满意。然后将洗好的肉皮放入已煮沸的锅中,到水再次沸腾起来,再捞出,拿刀内外刮洗;

2.在凉水锅中放几块姜,放入肉皮。煮到七成熟就行;

3.肉皮切成条形,香干切片,青椒切菱形片备用;

4.锅中烧旺后,下少量蒜、姜末爆锅,待炒香后,将肉皮倒入锅中加适量米酒煸炒,随后可添加少量糖让肉皮色调发黄,放入青辣、香干煸炒数分钟,放盐、鸡精、草菇老抽炒匀,摆盘即可。

花生猪皮冻的做法

主料:猪皮300克,花生30克,芝麻20克,枸杞20克,卢荟10克,生抽、盐、鸡精各少量。

做法:

1.将枸杞、卢荟放入锅里,加清水适当,煎制成料汁,除掉枸杞、卢荟渣,留料汁;

2.将猪皮褪毛,放入药汁锅里同煮1小时,捞出猪皮剁成泥状,再放入锅里,加清水适当;

3.添加花生、芝麻、生抽、盐、鸡精炖烂,离火待冷后即成猪皮冻。

怎样去除猪肉皮的腥味

1.火烤是很高效的去腥方式。把猪皮放到燃气灶的火苗上烧,直到烧到猪皮发黄才行。火烤一方面可以去腥臊味,还可以烧去刮不掉的猪毛,且烧熟透的猪皮也容易切。火烤熟透的猪皮,清洗整洁即可进入烹制程序了,无需再做其他烹制前的去腥解决啦。

2.有的家庭不便开展火烤去腥,则可用盐和酒手洗去腥臊味。具体方法是先将猪毛刮去,再清洗整洁猪皮,之后在猪皮表层擦上一层盐,静放十分钟左右,然后再搓一下,用清水清洗一下;接着用白酒搓一下猪皮,再用清水清洗一遍,即可切片开展烹制啦。

3.烹制中去腥是多数家庭做猪皮菜肴的必做程序。烹制中去腥一般是选用香料抑制腥味,这一块的材料许多,茴香、大料、桂枝、草果、姜葱蒜、辣椒等,根据自身的口感挑选即可。