排骨豆腐汤的功效与作用(排骨豆腐汤功效与作用)

补钙壮骨

豆腐蛋白质含量高，热量低，此外还含有丰富的钙，钙，磷，铁等矿物质元素，而排骨除了蛋白，脂肪，维生素含量丰富外，还含有大量骨胶原，骨蛋白，磷酸钙等成分，能够为人体提供大量的钙，被吸收后能促进骨骼发育，提高骨密度，因此二者制成排骨豆腐汤来食用，能够起到很好补钙壮骨功效，维护骨骼健康。

美白护肤

豆腐含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪，卵磷脂，B族维生素，维生素等营养成分，能延缓皮肤衰老，避免色素沉着于皮肤中，具备去斑作用，此外还能促进肌肤毒素代谢，美白护肤。和排骨煲汤时，这些营养元素溶于汤中，和排骨里的营养元素融合，美白护肤的功效更佳。

降血压血脂

豆腐和排骨中都含有蛋白，且豆腐中的蛋白质属于完全蛋白，不但含有人体必需的八种氨基酸，并且占比也贴近身体必须。加之豆腐中不含胆固醇，因此食用排骨豆腐汤有降血压血脂的功效，是高血压，高血脂，高胆固醇，动脉硬化，冠心病患者的保健品。

排骨豆腐汤的适合人群和忌讳人群

1.适合人群：一般人均可食用。尤其适合更年期综合征、骨质疏松、三高人群、动脉硬化、冠心病患者。

2.忌讳人群：豆腐含嘌呤较多，痛风者、血尿酸浓度增高的肾病患者禁吃；脾胃虚弱，经常腹泻便溏者禁吃。

排骨豆腐汤的做法

材料：排骨1根，豆腐1块，葱，姜，蒜适量。

调料：米酒，生抽，食盐，五香粉适量。

做法：
1.将排骨断开，洗净后放进开水中焯掉血水。

2.豆腐切成小方块。

3.锅中烧开，放进排骨煸炒，加生抽爆锅至变色。

4.放进豆腐块，倒进适量清水，加料酒，食盐，洗净的葱蒜，煮滚以后，转小火炖15分钟。