白扁豆怎么吃(白扁豆怎么吃功效最好)

白扁豆如何吃

一、白扁豆大米粥

材料：食养家白扁豆25g、稻米50g

做法：

1.先要把准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时。

2.然后再将稻米洗净，也要用清水泡1小时。

3.将泡好的稻米与白扁豆放进石锅中。

4.砂锅中添加适量清水，大火烧开。

5.关闭大火，开始用小火，小火炖至扁豆熟软即可。

温馨提醒：做此粥时，一定要将白扁豆炖烂，那样食用口味会更好。

二、白扁豆龙骨汤

材料：猪龙骨500g、白扁豆50g、大枣8粒、莲籽10粒、姜蒜盐等多个

做法：

1.先把白扁豆与莲籽用清水浸泡半小时左右，这时就可以把大枣洗净。

2.将猪龙骨洗干净，然后将其放进凉水锅中，开枪烧开，当水煮沸以后，将上边漂的浮沫捞出，这些都属于脏的物质。

3.再将焯完的龙骨倒放石锅中，随后加入适量水，再倒入事前泡好的白扁豆与莲籽，大枣、姜也同时添加。

4.逐渐大火烧，等煮沸以后，再转为小火逐渐煲，一般常用的时间为2小时左右，时间一到再放到一些调味料就能起锅。

白扁豆的副作用

白扁豆是一种食物，它味辛、性温、微温无毒，无任何副作用，可放心食用。但是对于食用的白扁豆而言，在烹饪时一定要炒熟了，由于生扁豆中含有一定的毒素，假如食用了未熟的扁豆，很容易会有扁豆中毒的情况。

白扁豆什么人不宜吃

白扁豆并非所有的人都可食用的，体内气虚生寒，脏腑被凉气所扰，体现为肚胀、腹疼、脸色变青、手脚冰冷的人不宜吃；畏冷身体打颤、关节疼痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃；患疟疾的人也不宜吃。