人一天吃蝉蛹建议不要超出20个。
蝉蛹是高蛋白质、高脂肪的食物,依据《中国居民膳食指南(2016)》里的提议,成人每日应摄取鱼、禽、蛋和瘦肉120-200克,而我一天除了会吃蚕蛹,还会吃其它的肉类,加上蚕蛹吃太多还可能会令食用者中毒,所以建议一人一天吃10-20克蚕蛹,大概在20个左右。
1.有些蚕蛹含有“尘粒”病,这是一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病,这类蚕蛹也可使食用者产生中毒反映,因此不宜天天吃蚕蛹,减少蚕蛹中毒的几率。
2.新鲜蚕蛹较难得到,加上蚕蛹很容易变质,蚕蛹的摆放时间太久,会使蚕蛹体内产生变化,霉菌污染、繁育、发醇、发霉,进而产生毒素,人吃了之后就会中毒,因此不宜天天吃蚕蛹。
蚕蛹水开以后煮10-15分钟即可。
蚕蛹中会还有一些寄生虫和细菌等,没有煮熟万万不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食,一定要彻底煮熟再吃。一般将蝉蛹洗净,凉水入锅大火烧开后转中火,水开后煮10-15分钟,见到蝉蛹都凸起来就说明都煮熟了。
吃蚕蛹过敏全身痒,可能是蛋白质过敏,也可能是蚕蛹中毒,提议立即停止食用蚕蛹,多喝一些开水,及时去医院就诊。
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