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银耳莲子汤中含有银耳成分，有多糖和微量元素硒，这两种都有较强的防癌看肿瘤的作用，能提高机体对肿瘤的免疫力，提高定义放疗化疗的耐受性。
银耳中含有大量的胶质，能润滑肠道，能够清理肠道里的毒素，特别对老人和孕妇的便秘有明显的功效。
银耳在古代是治咳嗽和肺痨的良药，秋冬季，空气干燥，适宜食用银耳，同时银耳莲子汤也有改进心、肺功能的作用，可在一定程度上降胆固醇和甘油三酯。
银耳莲子汤中不论是莲子还是银耳也有很好的滋补效果，尤其是莲子里的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，针对久病、产后或老年体虚者，银耳莲子汤是常见营养上品。
银耳莲子汤有一定的补血效果，主要是由于料汁中铁元素的含量高，铁是红蛋白的的重要组成部分，常食用银耳莲子汤能预防医治严重贫血。
常吃银耳莲子汤能够降低血压，由于汤中的莲子含有非结晶形生物碱N－9，这些物质在降血压方面的作用十分明显。
食物：银耳200g、莲子30g、冰糖100g。
做法：
1.莲子提早凉水泡开2~3小时，牙签挑出莲子心，银耳泡开15分钟，去蒂，撕碎，预留。
2.锅里放适量水，烧开后放进莲子、银耳、冰糖。文火煮2小时即可食用。
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