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胆囊炎能不能喝牛奶视病情来定。
胆囊炎，胆结石患者在急性阶段尽量不要喝牛奶，平常也不适合喝太多，最好以饮水或者果蔬汁为适合;假如是慢性胆囊炎患者，适量的喝一些牛奶是可以的。
牛奶含有的蛋白大部分是不好消化的酪蛋白，且脂肪粒非常大，不易被消化，加之牛奶内含低价挥发性脂肪酸较多，对肠胃有一定刺激效果，而牛奶中脂肪消化必须胆液的参与，喝牛奶会加重胆襄的压力，因此可能加剧病情。
慢性胆囊炎患者可以喝牛奶，但最好以低脂牛奶或脱油牛奶为主，而且要注意操纵饮用量，以防加剧病情。
慢性胆囊炎患者需要根据病情，摄入低热量，低胆固醇的半流质食物或软食及其适当蛋白，过量的蛋白会增加胆汁分泌，影响胆囊炎组织修复，因此胆囊炎患者一次只适合喝少量脱油牛奶，确保每日蛋白质摄入量在50-70克，这样对炎性组织的修复能起到一定功效。
胆囊炎患者平常应当多注意补水，能够多喝白开水，蜂蜜水或是喝一些鲜榨的果蔬汁，以补充体液，协助稀释胆液，协助代谢废物排出，有利于病情的修复。
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