海带排骨汤的功效与作用(海带排骨汤的功效与作用禁忌)

利尿消肿

在日常购买海带时，你会发现海带上经常粘着一层白色粉末，这些物质被称为甘露醇，它有降低血压、利尿和肿胀的作用，加上海带排骨炖，富含水分，也能促进体内水分的排出，有利于利尿消肿。

软坚散结

海带排骨汤能软结，使血液通风顺畅，硬块消散。现代研究表明，海带也可以帮助治疗乳腺增生，因为每100克海带含有300毫克-700毫克碘，碘含量非常丰富，这些大量的碘可以促进卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，调节内分泌紊乱，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的。

抗血栓抗氧化

海带排骨汤中含有岩藻多糖，是一种含有岩藻糖和盐酸基团的多糖。在活动动物试验模型中，岩藻多糖抑制静脉血栓形成和动脉血栓形成；此外，岩藻多糖具有显著的抗氧化活性，是一种天然抗氧化剂，能有效预防自由基引起的疾病。

降低胆固醇

海带排骨汤中的海带含有氨酸、钾盐和钙，可以减少胆固醇的吸收和血压。此外，海带还含有大量的不饱和脂肪和食物纤维，可以去除粘在血管内壁的胆固醇，加速胃肠蠕动，促进胆固醇的排泄。

消痰止喘

海带味咸性凉，属于肝肾经络。其中所含纤维素能去除附着在消化道上的细菌、霉菌和废尘颗粒，减少痰沉积，具有祛痰软坚的作用。适用于慢性气管炎和哮喘，排骨营养丰富。在咳嗽期间，能滋养身体，增强免疫力，加速疾病康复。

排毒减肥

海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，海带脂肪含量很低，热量很小，是肥胖者减肥的食物，虽然加排骨炖，但100克海带排骨汤热量只有48卡路里，是低热量的食物，如果减肥建议去除油，少吃排骨，多吃海带减肥效果更好。此外，海带胶能促进体内放射性元素随排便排出，从而减少体内放射性有害物质的积累，降低放射性疾病的发生概率。

补钙

每100克海带含有高达1177毫克的钙，排骨也含有高量的钙，两种食物一起汤，钙更丰富，人体对海带排骨汤钙吸收率很高，所以吃海带可以发挥一定的钙作用，特别是儿童、妇女和老年人在再生长中钙缺乏具有重要的保健作用。

预防甲状腺肿

海带是一种含有高碘的藻类。炖海带和排骨。汤中含有丰富的碘和碘化物。食用可预防缺碘性甲状腺肿。因此，经常吃海带排骨汤可以预防甲状腺肿。

海带排骨汤适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

海带排骨汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘等营养物质，具有一定的药用价值，一般人群可食用，特别适合钙缺乏、糖尿病、铅中毒、肥胖、甲状腺肿、水肿等患者。

2、禁忌人群

海带排骨汤碘含量丰富，甲状腺功能亢进者不能食用。此外，海带性凉、胃寒、胃肠炎患者也不能食用。

海带排骨汤的做法

材料：排骨200克，海带结200克，姜片1块，盐1小勺，味精0.5小勺。

做法

1.将排骨洗净，放入沸水中烫去血水，取出，沥干水分。

2.海带结洗净备用，姜片洗净拍松。

3.将水倒入砂锅中，放入排骨、姜片，用大火煮沸。

4.加入海带结，改小火，继续煮1小时。

5.最后加入盐、味精调味。

小技巧

1.将海带结放入沸水中烫一下，去除腥味后再煮，排骨汤的味道会更好。

2.汤的温度也要把握好，千万不要一直用大火煮，大火烧开后要用中火或文火慢慢煮才有味道。