车前草怎么吃(车前草怎么吃最好)

车前草如何吃

车前草中含有膳食纤维、维生素、矿物质等物质，具备利尿、清热、化痰的作用，有较高的食用价值，车前草的小苗能够炒食、凉拌、熬汤等，整株入药能够煎服或泡水喝。

车前草大枣汤

原料

车前草、姜片、红枣、枸杞。

做法

1.车前草去泥沙，洗净，放入锅里；

2.添加姜块和水，用大火烧开；

3.添加红枣，用文火煮20分钟；

4.添加枸杞，煮10分钟，即可食用。

凉拌车前草

原料

车前草、食盐、鸡精、蒜末、醋、香油、花椒油。

做法

1.挑选车前草嫩叶，洗净，放入锅里绰水；

2.迅速捞出，洗净后剁碎，装进碗里；

3.添加食盐、蒜末、醋、香油等调味料，搅拌均匀；

4.撒上芝麻，即可食用。

炒车前草

原料

车前草幼株、葱段、大蒜、麻椒。

做法

1.车前草洗净，清除里边的杂质，烫熟后晾晒；

2.锅里滚油，用麻椒、葱段、大蒜爆香，放入车前草；

3.迅速煸炒，放盐调料，炒匀即可出锅。

吃车前草有什么忌讳

1.不宜过多食用

车前草性凉，过多食用可能会加重体内寒气，容易引起腹泻，对肠胃产生影响，不利于营养物质的吸收。

2.脾胃虚寒者不宜食用

车前草属于寒性食物，脾胃虚寒者不宜食用，由于这类人群肠胃功能较差，常常食用寒性食物，会影响肠胃的正常蠕动，容易造成腹疼、腹泻等症状，对肠胃也会导致损害。

3.孕妇不宜食用

车前草性凉、味辛，有利尿、清热的作用，怀孕期尽量不要食用，由于孕早期是宝宝发育的关键期，大量食用寒性食物，可能会致使胎儿畸形，若孕妇服食车前草，应当谨遵医嘱。