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中医口感甘寒，粘液中含有多种营养物质和多收缩戊糖。食用可消除体内热流，抑制有害细菌的生长。因此，吃后有一定的清热解毒作用，可改善胃火、肠热、疖子等疾病。
维生素B12含量丰富，这些物质是细胞生长分裂和维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，含有多糖、蛋白质、微量元素是细胞组织所需的营养，所以食用后可促进损伤肝细胞修复，改善肝解毒功能，达到肝脏保护的效果。
水盾富含锌，锌是人体必需的微量元素之一，能维持人体正常食欲，促进身体和大脑的发育。一般来说，每天吃水盾可以获得人体每天所需的锌，从而促进青少年的生长发育。
紫菜中的酸性杂多糖能增加免疫器官肝脏的重量，明显促进巨噬细胞吞噬异物的功能，其营养成分能为细胞提供能量。因此，紫菜食用后能提高人体免疫力。
1.外用：将水盾清理干净，直接捣碎敷在患处即可。
2.烹饪：将水盾洗净，切成段，然后将冬笋去壳洗净。腌芥末用温水浸泡后，全部切丝备用。将鲜肉汤倒入锅中煮沸，再将冬笋和腌芥末煮沸，最后放入水盾中煮15-20分钟，加入盐和鸡精调味。
适合人群：一般群体适合。
禁忌人群：脾胃虚弱、腹泻、大便松弛。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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