猪血可以和豆腐一起吃吗(猪血可以和豆腐一起吃)

猪血能和豆腐一起吃吗？

猪血可以和豆腐一起吃。

猪血和豆腐是更常见的食物，两者的成分不会发生化学反应，不会引起任何营养冲突，不会对身体造成伤害。猪血和豆腐一起吃有很多好处，有利于补充身体的各种营养。

猪血和豆腐一起吃的好处

补钙补血

猪血富含铁，是一种容易被吸收的血红素铁，具有良好的补血功能，常吃猪血可预防严重贫血。

豆腐中含有钙王“酸角”，非常有利于骨骼发育，常吃豆腐有利于预防骨质疏松。

抗衰老

猪血中含有磷脂，可增加乙酰胆碱量，加速细胞联系，加速身体新陈代谢，老年人常吃有利于预防阿尔茨海默病，延缓衰老。

豆腐中含有的植物雌激素黄酮能淡斑养颜，改善更年期综合征，有利于减缓女性衰老。

防癌抗肿瘤

猪血富含微量元素，钴有利于避免恶性肿瘤的生长，也能激活身体的新陈代谢，促进造血功能。

豆腐中的甾醇和豆甾醇是抑制癌症的成分，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌等癌症。

增强人体免疫力

猪血还含有大量优质蛋白质和一定量的卵磷脂。豆腐富含大豆卵磷脂和优质蛋白质，有利于营养神经和血管，提高免疫力，促进人体发育。

吃猪血和豆腐的方法

豆腐猪血汤

材料：猪血100克，豆腐200克，大枣30克。

调味料：葱花、姜片、食用油、胡椒粉、芝麻油、盐各适宜。

做法：

1.将猪血和豆腐洗净，切成方块。

2.将6碗水放入锅中，加入枣，先用大火煮沸，用小火煮沸15分钟，然后用大火滚开水，加入猪血和豆腐，煮沸后加入盐调味。

3.撒上葱花、黑胡椒粉、芝麻油等调味料提鲜。

猪血烧豆腐

材料：猪血100克，豆腐200克，蒜黄30克

调味料：葱、葱姜、食用油、胡椒粉、味精、盐各适当

做法：

1.猪血和豆腐加工方块，将蒜黄洗净。

2.将锅放入火中，下油烧至50%热，加葱姜炒，然后将猪血、豆腐、蒜黄加入锅中炒至熟。

3.加入盐、味精等调味料调味即可

猪血和豆腐一起吃的注意事项

高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃猪血，患病期间不宜食用，特别是上消化道出血患者不宜食用猪血；胃肠虚寒、肾功能衰竭、痛风、碘缺乏等患者不宜食用豆腐。

猪血和豆腐不宜多吃。一般来说，猪血一周吃两次。一次最好不要超过200克。豆腐不宜每天超过2两次，也不宜每天食用。最好每3天吃一次。

由于豆腐和猪血富含蛋白质，吃太多容易导致消化不良，加重肾脏负担，猪血也含有大量铁，长期铁过多容易引起铁中毒。豆腐中嘌呤较多，吃太多可能会导致痛风发作，但也可能导致碘缺乏。