主料:高粱。
1.发泡:将原料用干净的水侵泡,夏季侵泡6--8小时,冬季侵泡8--10小时,以泡透为准。
2.磨豆浆:以往用石磨磨,现在有专用磨浆机,大大提升了效率。家用豆浆机也进入了家家户户,十分方便。
3.过滤:用纱布将磨好的豆浆过滤,清除豆渣,五谷原料豆浆也可以不用过滤。
4.熬制豆浆:将过滤好的豆浆根据需求加水稀释,放入锅内,用大火烧开,再用小火熬制10分钟,就可以饮用了。豆浆一定要煮熟熬透再饮用。
春秋饮用,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮用,消热防,暑生津止渴;冬饮用,祛寒养胃,滋润食补。
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