湟鱼的功效与作用(适量喝一点湟鱼汤都能起到改善作用)

预防心血管病症

湟鱼当中含有丰富的不饱和脂肪成份，且湟鱼脂肪含量十分低，这些不饱和脂肪进入体内以后能帮助降低血液里胆固醇含量，减少血粘度，防止血管内发生脂肪沉积的现象，进而能增加血管弹性，保护血管起到预防心血管疾病的功效。

提高免疫力

湟鱼当中含有大量的蛋白、氨基酸、叶酸、维生素以及多种矿物质成份，食用后能满足人体对各类营养的要求，常常食用还能加强体质，提升人体的免疫力和抵抗力，像那些抵抗力比较低下的话可以多吃一点湟鱼。

催奶

湟鱼当中含有大量的蛋白、叶酸、氨基酸以及多种身体所必须的营养元素，食用以后能促进乳汁分泌起到下奶的作用，特别适合产后奶水不足的哺乳期女性食用，且食用后还能协助更好的开展产后修复，是一种滋补佳品。

健脾开胃

湟鱼味辛、性甘温，归胃、肺经，食用之后能起到较好的健脾开胃功效，像脾胃不和、食欲不佳等不适，适当喝一点湟鱼汤都能起到改善作用。

食用方法

1.煲汤

将湟鱼的鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清洗干净，在表面划上两刀，热锅放油，将湟鱼放进锅里文火煎至两面金黄，再倒入姜蒜炸香，倒进适当开水使之未过鱼类，大火煮10分钟，出锅前添加适量盐调料即可。

2.清蒸

将湟鱼中不能食用的部分清洗干净，并在表面划两刀，将处理好的鱼放进菜盘，介入适当葱段和姜片以及米酒，将鱼放进锅里大火隔水蒸20分钟后端出，最终在鱼身上浇上滚油即可。

注意事项

适合人群：一般人群均适合。

忌讳人群：蛋白质过敏人群。

不宜同吃：不宜和含有鞣质食物同时食用。