螃蟹死了能吃吗(螃蟹放在冰箱冷藏死了能吃吗)

爱吃螃蟹得人，买蟹的时候都习惯一次性买很多养在家里，但由于存储不当，螃蟹就容易身亡，很多人觉得这些快死的螃蟹，或者刚死的螃蟹丢弃很可惜，就会选择将蟹吞掉，那么刚死的螃蟹到底能不能吃呢

刚死的螃蟹能吃吗

刚死的螃蟹不能吃。

不止是刚死的螃蟹，即将死的螃蟹，醉蟹，或者一些来历不明的蟹都是不能吃的，这些螃蟹中都含有对身体有害的物质，吃了之后容易发生食物中毒，或者某些疾病。

刚死的螃蟹为何不能吃

口味下降

螃蟹体内含有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的影响下产生组胺和类组胺物质，螃蟹死后，肠腺会很快松掉，里边的组氨酸和消化酶会把蟹肉溶掉，因此死掉的螃蟹肉质会变差，口味受到影响。

发生过敏症状

蟹肉里含有的组氨酸在螃蟹死后，会转化成组胺，组胺是一种致敏物质，身体摄取之后造成血管扩张，肌肤粘膜充血水肿，寻麻疹，鼻塞，流鼻水，支气管哮喘等过敏症状，严重的呼吸循环衰竭，发生生命威胁。

导致食物中毒状况

螃蟹是杂食动物，爱吃腐烂的动植物尸体，这些动植物中含有大量的细菌病毒，螃蟹在世时，本身基础代谢可以和微生物抗衡，抑止细菌繁殖，而螃蟹死后，微生物会利用它营养物质快速繁殖，造成螃蟹腐败变质，产生太多毒素，人吃后容易发生腹泻腹痛，呕吐，发烫等中毒症状。

螃蟹过夜能吃吗

隔夜的蟹能吃。

隔夜的螃蟹储存稳妥，第二天吃的时候注意和加温生螃蟹时一样蒸熟煮透，那样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用。

螃蟹怎么保存好

一般情况下，螃蟹要放在冰箱的冷藏室内，让储存温度保持在5到10℃的模样，盖紧湿布就行了。冰箱的温度低，能够缓减螃蟹基础代谢，增加存活时间。

蒸熟的螃蟹不宜存放太久，以免被细菌污染，吃不完的螃蟹一定要储存在整洁，阴凉通风的地方。

螃蟹放在冰箱死了能吃吗

不能吃。

螃蟹快死或死了之后，体内会产生一种叫组氨酸的化学物质，这类物质又分解产生有毒的物质组胺，身亡时间越长，毒物积存越大，即便是煮熟的螃蟹，毒素也不会被破坏，对人体害处极大。

吃死螃蟹的危害有什么

吃了螃蟹的群体，轻者发生恶心干呕，腹泻腹痛的病症。

严重的，除了发生恶心干呕以外，也会出现脱干，皮肤潮红，头昏，心悸，胸闷，血压下降等中毒症状。

螃蟹死了能吃吗

死了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，严重的甚至会有生命威胁。螃蟹在活动的过程中，体内乳酸增加，那样容易造成死后体内的细菌快速繁育，并蔓延到蟹肉中去。这些病菌会把螃蟹体内的氨基酸分解，从而产生一种有害物质组胺，这类物质容易引起过敏食物中毒，此外还可能产生一种叫类组胺的物质，这类物质容易引起呕吐，腹痛腹泻等症发生。

刚死的螃蟹能吃吗

假如螃蟹死了的时间不长，便被冷冻起来还是能够食用，并且海蟹比河蟹要安全，由于河蟹的生存条件要差，有更多的病菌。而海蟹一般从海中打捞上去就死了，刚死的海蟹还是很新鲜的，立刻清蒸还是有一定的鲜香，如果吃不习惯的话，可以试试用盐灼方式或是添加蒜末烹制，但如果蟹肉早已烂掉的话，就还是不要食用为宜。