发芽大葱可以吃吗(大葱发芽了还可以吃吗)

出芽葱能吃吗？

大葱发芽后可以吃，但营养成分不高。

洋葱在发芽过程中，只消耗营养物质，导致枯萎、干燥，营养物质大大降低，但在发芽过程中不会像土豆那样产生有害物质。所以出芽的葱还是可以吃的，只是因为它的营养消耗，食用价值才会受到影响。建议先去除黄叶、病叶和病株，根据干湿水平决定是否继续干燥。70%左右干燥时，单层放在干燥通风的地方，储存时要注意隔热、防潮。

吃葱要注意什么

1.葱虽好，但还是要注意一些事项。古人说“蜂蜜反生葱”，蜂蜜和葱一起吃会对人体产生有害物质，容易引起腹泻、胃肠道不适。

2.葱又热又辣，所以和狗肉、公鸡一起吃，很容易生气，尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉可能会加重病情。

3.服用中药时，要注意药效是否与葱有冲突。例如，六味地黄丸的作用与葱正好相反。如果两者同时服用，就会抵消药效。

4.中医有“熏辛害目”的说法，是指蔬菜含有异味、辣味，会损害视力。吃太多生葱会对视力不好，视力不好的人应该少吃。

大葱怎么做好吃？

1、大葱烧海参

材料：水发海参、葱、盐、花椒、米酒、胡椒粉、酱油、鸡精

做法

1.海参切大片，葱切段

2.将海参放入高汤中，加料酒，文火煨20分钟

3.辣椒炒出香味，捞出

4.放入葱段，文火炒黄

5.加入海参、高汤、盐、米酒、酱油、胡椒粉，小火烧进味，加入鸡精挑好口味，OK！

二、葱烤肉卷

材料：猪肉、葱、酱、牙签

做法

1.猪肉切片，大约2mm厚，用适当的大酱拌匀，盖上保鲜袋，放入冰箱腌制2小时以上；

2.葱切段，然后切成小根葱条；

3.取出腌制好的肉片，铺在案板上，中间放2、3根切好的葱条，卷起来，中间用牙签固定肉卷，放在烤盘上；

4.烤箱预热210度，烤箱上层，上下火，烤4分钟，翻面，再烤3、4分钟，可将烤盘中的汤倒在肉卷上。