苋菜的营养价值(苋菜的营养价值有哪些)

苋菜的营养成分

每100克苋菜可含水分，蛋白质，脂肪0.3克，碳水化合物，粗纤维0.8克，胡罗卜素，维生素马，尼克酸，维生素C，钙，磷，铁，钾，钠，镁，氯。

推动儿童发育

苋菜叶含有易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用，对小儿生长发育及骨折的愈合，具备促进作用。可是不同地域的苋菜可能含有多少不一的盐酸，可能影响矿物质的吸收。

推动造血机能

苋菜能维持正常的心脏活动，避免肌内筋挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素Ｋ，能够促进凝血，提升血红蛋白含量并提升携氧能力，推动造血等服务。最宜贫血患者食用。民间常将苋菜与马齿苋，一起视作骨裂之人与临产孕妇的绝佳食蔬。

能够帮助减肥

由于苋菜中含有丰富的纤维，因此苋菜还是减肥餐桌上的主角，常吃可以减肥益身，推动排毒，防止便秘。

推动青少年发育

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷类氨基酸组成的不足，很适合婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有较好的功效，尤对用牛乳、奶粉等代乳品哺喂的宝宝有利。

提高免疫力

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖原及多种维生素矿物质，其含有的蛋白质比牛乳更能充足被人体吸收，含有胡罗卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养元素，有益于增强体质，提高机体的免疫力。

清热去火

苋菜清热去火、收敛止血痢、抑菌、消肿、退肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，女性子宫颈炎及其痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。

其他功效

苋菜还可治扁桃体炎、咽喉疼痛、甲状腺肿、血吸虫引起的腿部象皮肿，还能协助治疗宫颈癌、肠癌脓血黏液便等。