鸡汤怎么炖好喝又营养(清炖鸡汤的做法步骤及方法)

清炖鸡汤方法一

主料：三黄鸡、香菇。

辅材：枸杞适当。

调料：八角1粒、香叶2片、姜、香莱、盐各适当。

清炖鸡汤的做法流程：

1.整鸡焯水去杂质、血沫。

2.石锅里加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。

3.放进香菇、枸杞继续炖30分钟。

4.关火盛入容器中撒香菜末即可。

清炖鸡汤方法二

1.买来的鸡先处理一下。

2.开膛破肚，清除内脏，斩成小块。

3.烧点水，无需煮沸，热了就行，倒入装鸡的盆中，把鸡肉表面的污垢去掉，沥干水。

4.鸡块用姜蒜和一勺米酒腌一下，这可以除腥。把凉了的鸡块放入沙锅，倒进水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候能够拿勺子把汤表面的这些浮沫撇出去，那样鸡的味道才会更好。

5.转小火，炖至肉软烂，时间要用接近两小时吧，最终放点盐，再炖一会就好，盐要最终放，不然能使肉发硬。这时候就要结合实际情况来掌握清炖鸡汤的煲汤时间了。尽管小编觉得简易，但还是建议注意煲汤时间哟，这能够避免不必要的损失。

6.等鸡肉炖到一半时，加入一些红枣，枸杞，随后再炖一会就可以出锅了。

清炖鸡汤方式三

清炖鸡汤的办法过多，在这里小编就再介绍最后一种方式。

1.清洗一下买回来经过处理的鸡块后，清除鸡脖子上的淋巴，尾端体内很厚的两块上下脂肪也除掉，用滚水焯一下捞出。

2.将所有材料清洗一下，枸杞用清水略泡一下。

3.将处理好的鸡放进九阳压力煲里胆，放进所有材料，并加入足量水。

4.通电后挑选“营养炖”的“熬汤”键

5.压力锅提醒烹制完成后，开启盖，加适量盐就可以享受美味的汤了。