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红酒含有黄酮类化合物，有助于降低血压、胆固醇和血脂。葱中所含的前列腺素是一种强大的血管舒张剂和软化剂，能降低血管和心脏冠状动脉的阻力，促进钠盐的排泄，进而降低血压。两者的结合可以稳定血压，但只能少量饮用，不能取代正规的药物治疗，即高血压患者不能断药。
红酒能刺激胃酸分泌胃酸，加入葱蒜素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而发挥胃和促进消化的作用。
红酒泡洋葱含有大量的抗氧化剂，如酚、鞣质、黄酮、维生素C、硒、锌、锰等维生素、微量元素能消除或对抗自由基，有利于减缓衰老。
洋葱泡红酒含有酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等成分，具有利尿作用，可防止水肿，维持体内酸碱。
红酒葱的酒精浓度虽然不高，但适当饮用，能活血暖身，促进血液循环。
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