天麻怎么吃效果最好(天麻牛肉火锅的做法)

鲜天麻蒸猪肉

材料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。

做法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放进碗中，上笼蒸1小时后食用。

作用：对美尼尔综合征有改善作用。

天麻猪脑粥

材料：天麻10克，猪脑1个，梗米250克。

做法：将猪脑洗净，与天麻一同置入沙锅内，再倒入梗米，加清水熬粥，以粥、脑熟为度。每日晨起，服食湿热粥1次。

作用：舒肝息风，益气活血。适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头疼等症。

天麻鲤鱼

材料：天麻25克，鲜鲤鱼1500克，川芎10克，茯苓10克，调料各适当。

做法：将鱼去鳞、鳃、内脏，，洗净，装进盆中。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放进泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放进鱼腹腔。将鱼置于盆中，放进葱、姜、清水适当，上笼蒸30分钟，除掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、鸡精、胡椒粉、香油各适当，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。用烧好的鱼佐餐或单食均可。

作用：舒肝息风、定惊止痛，益气活血。适用于虚热头疼、眼黑肢麻，及精神衰弱、高血压、头昏等症。

天麻竹沥粥

材料：天麻10克，梗米100克，竹沥30克，白糖适当。

做法：将天麻浸软，切成片，与梗米煮开粥，加入竹沥、白糖即成。粥及天麻片在1日内分2次服食。

作用：舒肝息风，清热化痰。

天麻牛肉火锅

材料：天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄豆芽(逐渐扭嘴时)、油菜、猪板油各100克，姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，鸡精8克，食盐10克，牛骨头汤。

做法：将天麻片、玉兰片用清水泡开好；牛肉去筋膜，洗净切成大薄片；牛肚、土豆洗净切成片；白荷花洗净，掰成碎渣；黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。以上原料各自摆盘预留。将火锅放到火上，锅中添加牛骨头汤、姜片、葱白段、胡椒粉、食盐烧开后，添加天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再倒入其他原料，沸腾后放入鸡精即可食用(也可烫食)。