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每100克柿子热量为71大卡，这个数值在众多水果中，并不算过低，也不算过高，属于中等热量水果。
适度的吃柿子的话，是不会导致身发胖的。可是柿子所含有的糖份会多一些，100克的柿子所含的碳水化合物为15克以上，糖分成28克左右。因此糖尿病的群体最好少吃或是不吃柿子。
柿子尽管美味，但不提议吃太多。最合适的量是一天吃200克左右为宜。
最先，柿子属于寒凉性的水果，本身就不能够一次吃太多的，不然会伤害肠胃。
其次，柿子中含有一定量的鞣质，尤其是发涩的柿子中鞣质的含量非常高，鞣质可以跟体内的钙、铁、锌等元素结合，生成矿物沉积，进而影响身体对这些元素吸收，对健康有害。
现在市场上有两种柿子卖，一种是捏起来软软的，是自然成熟的;一种是捏起来脆脆的，是柿子在还没熟透的时候采收下来，经过脱涩处理的。其实这两种柿子除了口感上有一些区别外，在热量及其成份含量是区别不是特别大的。因此二者热量也差不太多，只不过脆柿子因为经过人力脱涩了，因此吃起来口感略微甜一些。
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