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葡萄含有丰富的营养成分，是一种滋补性很强水果，除了蛋白，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，钾等营养成分以外，还含有胡罗卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素P，及其人体所需的十多种氨基酸，大量果酸。并且葡萄里的糖份极高，主要以葡萄糖为主，常吃葡萄，对精神衰弱和劳累过度有滋补作用;用葡萄制酒喝，有舒经活血，开胃健脾，助消化，提神等作用。
葡萄中含糖量很高，主要以葡萄糖为主，并且能很快为人体吸收，当人体发生低血糖现象时，及时吃点葡萄或饮用葡萄汁，能很快缓解症状。
葡萄中含有一种化合物质叫白藜芦醇，除了可防止正常细胞癌变，还能抑制已恶化细胞蔓延，有较强的防癌抗癌作用。此外，白藜芦醇还具备预防动脉硬化、调节血糖、抑止血小板凝结、降低血液粘稠度及增强免疫能力等功效。
葡萄中含有天然的汇聚苯酚，能和病毒细菌中的蛋白质产生结合功效，使之丧失传染疾病能力，尤其能对肝炎病毒，脊髓灰质炎病毒有很好的消灭功效。
葡萄中含有大量黄酮素，这是一种强悍的抗氧剂，可以有效清除体内自由基，起到抗衰老的功效。
葡萄里的大量葡萄糖和果糖能迅速被人体吸收，进入身体会很快转换成动能，起到增强体力，清除人体疲惫的功效。
葡萄里的钾元素含量丰富，人体摄取大量钾元素能保护心脏，保持心跳，并能帮助身体积累大量钙质，推动肾功能，调节心搏次数。
葡萄是含铁元素最多的水果，常吃葡萄除了能缓解精神衰弱和劳累过度等症之外，还是补血佳品，尤其是葡萄制成葡萄干以后，糖和铁含量相对提升，尤其适宜于儿童女性和体虚贫血群体食用。
葡萄之所以具备改善睡眠的功效，根本原因是葡萄中含有能辅助睡眠的褪黑素。褪黑素是人体大脑中松果体分泌的一种与睡眠有密切关系物质，晚间是褪黑素分泌的旺盛时期，而早上是褪黑素分泌最小的时候，因此适量的吃点葡萄有益于协助调整睡眠周期，改善睡眠质量差的状况，并且葡萄中含有酒精和抗氧剂，含有褪黑素量可能更高一些，更促进睡眠。
葡萄中含有大量蛋白，氨基酸，卵磷脂，维生素矿物质等营养成分，尤其是糖份含量高，易被人体吸收，体质虚弱，长期体质虚弱，营养不量群体多吃些葡萄或是葡萄干，有利于修复身心健康。
并且葡萄中，尤其是葡萄籽中含有大量花青素，能有效降低胆固醇，抗衰老，提高免疫力，阻止自由基对人体细胞的破坏，有效保护人体组织器官，预防心脏病，癌病，糖尿病，动脉硬化的伤害。
葡萄中含有能保护视力免遭辐射伤害的营养成分，能预防红血丝，增强夜视力，减少视网膜症，并且还能阻拦自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障，视网膜炎。
人体长期处于酷热潮湿环境中，体内容易堆积大量毒素，容易出现内热重，身体困乏感觉，葡萄具有一定的利尿作用，初秋时节多吃点葡萄，能有效清除毒素，清除内火;此外，常常吸烟的人多吃点葡萄既能协助肺脏细胞排毒，也有化痰作用。
葡萄含大量果酸能促进消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌都有抑菌功效;葡萄里还含有维生素P，能降低胃液毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等症。
吃葡萄后不能马上饮水，易引发腹泻；葡萄最好在餐前或餐后l小时吃。一天吃葡萄，逐渐时应少量，之后逐步增加；食用葡萄后该间距4小时再吃海产品为宜，以防葡萄里的鞣质与海产品里的钙质产生无法吸收物质，影响健康。
葡萄一般人都适宜食用，贫血，高血压，浮肿，精神衰弱疲惫群体尤其应当多吃。
糖尿病人，便秘患者不宜多吃;脾胃虚弱群体多吃容易造成腹泻。
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