自己酿的葡萄酒能不能喝(自己酿的葡萄酒能不能喝多)

自己酿的葡萄酒能不能喝

不建议喝。

自己酿的葡萄酒本身是可以喝的，但由于自己家酿葡萄酒时，难以达到工厂的消毒标准，制作过程中也可能不注意卫生，造成细菌超标，还可能隐藏着有害、有害的物质——甲醇、杂醇油。因此，自制的葡萄酒存有隐患，制做不当会危害健康，造成中毒，提议不喝比较好。

自己酿的葡萄酒不建议喝得原因

甲醇超标

葡萄皮中含有很多的果胶和甲醇，果胶在通过发醇之后也会生成大量甲醇，许多自酿的葡萄酒都甲醇超标，含量过高或食用太多都可造成甲醇中毒。

细菌超标

红提人爱吃，菌类也爱吃，葡萄汁能发醇为葡萄酒，为酵母带来了营养来源，同时又是其他厌氧菌优良培养液，对制酒器皿消毒不到位，很容易造成其他危害菌类大量繁殖，食用可中毒。

糖分过高

葡萄酒的酿造是把糖转化成醇的过程，规范地酿造葡萄酒是清除一部分糖，而自酿葡萄酒不但没有清除糖份，反倒根据放糖来提高糖度和酒精度，尽管在酿造葡萄酒过程中能够适当加一些糖，但过多放糖毫无必要，糖分过高也会对特定人群还有害。

自己酿的葡萄酒喝过会怎样

可能会造成中毒。

轻度中毒病症类似酒醉情况，可能出现头昏、头疼、乏力、嗜睡或失眠症状，很少出现酒精中毒时的欣快乐。严重者发生谵妄、意识模糊、昏迷等。眼睛会有疼痛、视物模糊或复视，视力突然下降、甚至失明，眼底检查可见视网膜血肿、流血、视神经乳头浮肿等。

自己酿的葡萄酒如何减少影响

1.自酿葡萄酒需清除葡萄皮和葡萄籽，降低甲醇含量，防止甲醇过多。

2.自酿葡萄酒需仔细清除器皿和葡萄皮的菌类，以防霉菌繁育太多，造成菌性中毒。

3.自酿的葡萄酒要选择新鲜的葡萄，以防坏掉的红提产生有害物质，一般酿造温度是20-30度即可。

4.自酿葡萄酒的时候一定要注意清洁卫生，制作的时候，还要严格控制糖的分量。

5.自酿葡萄酒虽好喝，但并不是大家所想的那样绿色安全，饮用需严格控制量。