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青豆75克，蛋清40克，食盐、味精、米酒、香油、淀粉、食用油适当。
1.河虾去壳洗净控干，放进蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅拌。
2.热锅给油至六分热，倒入虾仁小炒，捞出；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，出锅前浇上香油即可。
虾仁富含蛋白质和钙质，青豆富含纤维和矿物质，同吃营养更平衡、丰富。
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