草莓中所含的胡罗卜素是生成维生素A的主要物质,具备清目等功效。
海外学者研究表明,草莓中的有效成分波力芬诺有防癌的功效,能抑制肿瘤生长,避免健康细胞发生病变。
草莓中维生素C含量丰富,也使其成为优异于苹果、葡萄的抗疲劳水果——维生素C能消除细胞间的松弛和紧张状态,使脑细胞构造牢固。因此忧郁、失眠、容易打瞌睡的人不妨多吃草莓。
草莓中含有非常丰富的膳食纤维,具备促进消化、润肠通便的功效。
草莓具备去皱增白的功效,这是因为维生素C能够抑制黑色素产生,避免皮肤出现雀斑、黑斑;并且草莓无任何食用忌讳,多吃不会受凉也不会上火;此外草莓含有维生素C能增加皮肤弹性,因此草莓是理想的美容上品。
草莓鲜嫩,清热利咽,最适合医治风热咳嗽、咽喉疼痛、喉咙沙哑,所以特别受夏天躁热口干或腹泻似水的人的欢迎。
草莓里的纤维高含量更容易让人产生饱腹感,能够减少食量摄取,由于纤维高、颗粒粗、咬合速度慢的食材能够产生较强的饱腹感。
草莓中富含维生素H,又名为生物素,这种成分在维护皮肤健康方面也饰演重要角色,同时还被看作是秃头的天敌。多吃草莓能够让头发盈润、防脱发、防头屑。
草莓十分柔嫩,不易储存,因此选择时应特别注意。首先看草莓表层是否存水伤、损痕或褐点,应当尽量选果实大且丰满、颜色匀称鲜红有光泽、香味浓郁者,那样果实糖度会比较高。草莓的国蒂部分假如颜色翠绿新鲜,则代表其较为新鲜;而如果果蒂早已发黄缩卷,多半不是当日采收。
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