苦荞麦的功效与作用(苦荞麦的功效与作用副作用)

清热降火

苦荞味苦寒，具有很好的清热降火作用。此外，苦荞中所含的芦丁，即维生素P，也具有很好的清热去火作用。

降三高

荞麦中的芦丁和丰富的维生素矿物质可以降低血脂和胆固醇，保护心血管，促进血液微循环，有利于降低血糖、血压和血脂；预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、心肌梗死等有效。

开胃健脾

苦荞能理气止痛，开胃健脾，通便润肠，治疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃炎史的患者食用。

减缓衰老

荞麦中的槲皮素、桑皮素、芦丁等成分能有效去除体内自由基，抑制油脂氧化，减缓衰老，排毒养颜，保持肌肤活力。

消炎杀菌

荞麦是一种更好的消炎杀菌食品。荞麦中的桑树色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有很强的抗菌作用，但也有抗疱疹病毒的作用，可用于消炎杀菌、咳嗽和痰。

治疗糖尿病

荞麦是糖尿病患者的最佳选择，有助于治疗糖尿病；荞麦中的铬可以促进胰岛素在人体内的作用，从而降低人体的血糖水平。

止咳平喘

苦荞中所含的黄酮类营养成分具有消肿、抑菌、止咳、化痰、止喘等多种功效。因此，苦荞也被称为“消肿粮”。

协助瘦身

荞麦中膳食纤维含量达到1.6%，具有清除毒素、排便、加速消耗的良好功效。此外，荞麦蛋白中含有精氨酸，有助于避免体脂增加，有效帮助减肥。

吃苦荞的方法

荞麦的收集时间是春天，可食用的部分是嫩叶和种子；荞麦米可用于粥，荞麦米和大米按1-2比例粥，可促进胃血液循环，抑制胃酸；当然，你也可以用荞麦粉做荞麦馒头，荞麦面，荞麦面颜色好，可以用来做面条和蛋糕，加上芝麻酱或肉片汤，味道独特。

吃苦荞的禁忌

苦芥麦可调节胃酸反流，但苦芥麦寒冷，胃病或胃病群体不宜吃太多，以免引起反酸腹泻。

苦芥麦中含有芦丁，能降血脂、降血压、降血糖，因此低血压、低血糖及其严重体型瘦弱的患者要慎用。