河豚哪个部位有毒(河豚哪个部位有毒图片大全)

生殖腺

母河豚的生殖腺——卵巢含有猛烈的毒性，是河豚全身毒素最强的部位之一，公河豚的生殖腺——睾丸是微毒或无毒，卵巢和睾丸都是长圆形，在腹部后部、肛门附近。在生殖期内很好分辨，睾丸为奶白色，卵巢为淡黄色，横断切面，睾丸呈白乳糜状，而卵巢则呈颗粒，但秋后因生殖期已过，卵巢与睾丸皆呈萎缩，二者间较难鉴别，因此食用河豚时最好将生殖器清除。

肝脏

河豚的肝脏是一个较大，并且呈纵长的器官，长在河豚腹部右边，里面是一个膨大的胃，以下是肛门，外型是灰褐色的，在肝脏的内侧有绿色的胆襄。

肝脏是河豚全身毒性最强的部分，吃河豚时要特别仔细，在食用前摘除整洁最好。

肠胃

河豚的胃特别大，遇到危险后胃里会吸进大量的水或是气体，使之膨大，在胃的以下是肠胃，河豚肠在腹部内作二回转折便是肛门，河豚的胃部和肠胃也是有毒的部位，但它们的毒性比卵巢和肝脏要小得多。

肌肉

河豚肌肉是全身毒性最小部位，甚至可以说是无毒，但新鲜河豚死后，河豚内脏的毒素会溶在血液里边，时间一长，便会渗透到肌肉里边，因此要特别注意。尤其是在做鱼肉（鱼生）时，要用2～5%碱液侵泡，食用时会更安全。

血夜

河豚的血液含有毒素，尤其是二块脊血团，即肝脏含有有毒，食用河豚前需要完全摘除和清理干净，随后完全加温再食用。

肌肤

河豚肌肤含有的毒量是较少的，因河豚类型而异，河豚肌肤含毒量也有差异，有的是毒性甚微或无毒，食用前提议把它清除，食用时会更安心。

河豚最毒的部位是哪里

河豚最毒的部位是卵巢和肝脏。

河豚含有毒素，仅0.48mg的河豚毒素就能致人死亡，食用前最好把它脏器官完全摘除，河豚的毒性大小和生长期也有关系，在春夏之交，河豚生卵，这时毒性最强，食用时需要格外小心。