鲢鱼的功效与作用(鲢鱼的功效与作用害处)

增强记忆

鲢鱼富含蛋白质，其中含有丰富的DHA，而DHA是大脑所需的营养成分之一，有益于增强记忆力、思维能力。此外，鲢鱼脂肪中含有的卵磷脂还可以减少细胞致死率，改进神经系统的作用，使大脑减缓衰老，预防老年痴呆。

健脾补气

在中医理论上来说，鲢鱼味辛、性温，入脾、胃经；具备不错的健脾养胃、强健身体的作用，是一种高营养、低胆固醇的食物，含有丰富的优质蛋白质、适宜脾胃虚寒、食欲不佳、食滞体倦、削瘦、缺乏营养的群体食用。

排毒养颜

鲢鱼中的不饱和脂肪酸、卵磷脂含量丰富，能增强皮肤表层细胞的活力，使皮肤细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具备黑发护肤作用。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的最佳食品。它对皮肤粗糙、起屑、秀发索性易脱落等症都有功效，是女性美容不可忽视的佳肴。

提升免疫力

鲢鱼属于高蛋白质食物，每100克可食部分中含有蛋白质17.8克，是一种优质的蛋白质来源，蛋白质可以在人体内转化成氨基酸，为人体生成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且鲢鱼美味可口，好消化，特别适合中老年、少年儿童食用。

鲢鱼的营养成分

鳗鱼热量较低，蛋白质含量丰富，每一百克可食用部分鲢鱼，能够产生104大卡热量，其中蛋白质17.8克，脂肪3.6g，含有维生素A，维生素，及其钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，此外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等营养成分。

吃鲢鱼有什么禁忌

一、禁忌人群

1.慢性病群体

鲢鱼中含有许多嘌呤成份，属于发物，因此身患疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者禁吃；癌症患者及红斑性狼疮的人禁吃；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦禁吃。

2.痛风人群

总的来说，鲢鱼中富含嘌呤类物质，食用以后容易升高血尿酸，因此尿酸偏高或是痛风的人群不宜吃，以免造成痛风发作。

3.肾功能衰竭者

鲢鱼中含有丰富蛋白质，而身体摄取蛋白质以后必须肾脏参加代谢，假如吃太多鲢鱼，容易加剧肾脏的压力，因此肾炎、肾功能衰竭的群体要少吃鲢鱼。

二、忌讳食物

1.高鞣质食物

鲢鱼中含有丰富的蛋白质，食用可以促进蛋白质，但要是与富含鞣质的食物一起食用，蛋白质和鞣质形成的络离子会增加消化压力，发生胃部不适等状况。

富含鞣质的食物包含：香椿、可可豆、咖啡豆、柿子、石榴、酸枣、竹笋、红提等。

2.高盐酸食物

鲢鱼中含有多种矿物元素，例如钙、磷、铁、碘等，若是和富含盐酸的食物一起吃，容易产生草酸盐沉淀，不利于消化，会降低食物的营养成分，因此二者最好间隔2小时以上分离食用。

富含盐酸的食物包含：茭白、甜菜、山芋、芋杆、菠菜、苋菜、芥菜、红提、可可豆等。