香菇鸡肉粥的功效与作用(香菇鸡肉粥怎么熬才能好喝)

增加抵抗力

香菇和鸡肉中都含有大量氨基酸，蛋白，钙，磷，铁，锌等对人体有益的营养元素，容易被吸收，香菇香味浓郁，鸡肉肉质嫩滑，熬成香菇鸡肉粥食用，能增强身体免疫力，预防感冒。

预防贫血

香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1，维生素B2，维生素B12含量都很丰富，对预防贫血有帮助，鸡肉一样含有B族维生素，同时还有矿物质钙，磷，铁，镁等物质，也是改进贫血症状常见食材，二者一起组合煮粥食用，预防贫血效果更出色。

控制血糖

鸡肉含有丰富的蛋白质和磷脂类，具备低脂低烧的特征，对糖尿病有很好的滋补功效；香菇含有丰富的硒元素，硒具有与胰岛素类似的作用，可调节糖代谢的生理活性，降低血糖，改进糖尿病症状。因此香菇鸡肉粥适宜糖尿病人食用。

促进生长发育

香菇鸡肉粥口味鲜嫩，含有的营养元素丰富，极易让人体吸收，尽管香菇和鸡肉都是高蛋白食物，但脂肪含量不高，且含有大量氨基酸和维生素，对于促进小儿生长发育很有帮助。

香菇鸡肉粥的适合人群和忌讳人群

1.适合人群：一般人均可食用，尤其适合糖尿病人群，三高人群，体质虚弱人群。
2、忌讳人群：痛风患者，感冒发热，内火偏旺，痰湿侧重人群。

香菇鸡肉粥的家常做法

材料：稻米50克，鸡肉40克，香菇10克。

调养：食盐2克，香油4克。

做法：

1.将大米淘洗干净；鸡肉洗净切成小粒；香菇用清水泡开，洗净，切小丁。

2.稻米盛下锅中，注入适当清水，以大火烧开，改成文火煮约20分钟。

3.待粥粘稠时，添加鸡肉粒，香菇搅拌均匀，续煮15分钟。

4.加食盐，香油搅拌均匀，晾温后即可食用。