葡萄酒里为什么有二氧化硫(葡萄酒含二氧化硫对人体有害吗)

葡萄酒里为什么有二氧化硫

冷藏

红提就在酿造时需要添加酵母，而红提本身也含有很多天然菌，这酒需要人工的干涉，抑止这些天然菌中的繁殖，因此，葡萄酒中添加二氧化硫的一个作用是冷藏，等酵母菌发酵。

防腐

葡萄酒在发酵完成之后依然很容易被氧化变质，因此，必须酒中含有一些物质来防腐，而通过多年的制酒发觉，在初期添加的二氧化碳仍旧会发挥这个作用，同时也能抑止葡萄酒变为葡萄醋，因此，这东西对葡萄酒而言不可或缺。

确保酒的口味

葡萄酒在酿酒过程中通过适度抑止酵母菌的活性来事宜葡萄酒的差异口味，因此，需要一些化合物促使人会随时操纵葡萄酒的发酵水平，以获得多种不同风味的葡萄酒。

自酿葡萄酒能添加二氧化硫吗

自酿的葡萄酒不能添加二氧化硫。

自酿的葡萄酒通常量比较少，这类少量葡萄酒添加二氧化硫难以把我好用量，通常会用多，使得酒具备毒害性，不适合饮用，这类自酿的意见按时查询酒的发酵度即可，在最好的时刻将葡萄酒取出，并在短期内将酒喝完，防止葡萄酒中糖份被过度的乙醇化，影响葡萄酒口感。

葡萄酒含二氧化硫对人体有害吗

葡萄酒含的二氧化硫是否对人体有害还得看喝得量。

葡萄酒要求是二氧化硫超出10ppm，也就是百万分之一就要在标签上标明，而一般的葡萄酒中二氧化硫的含量都在400ppm下列，平均在100ppm，因此，而人体二氧化硫安全摄取量是每天1公斤0.7mg，以一个60KG的人来算，一天喝葡萄酒400ml酒差不多能达到最大摄取量，平常喝葡萄酒一般都在100ml一下列，是不会对人体产生损害的。

怎么辨别葡萄酒二氧化硫含量高低

二氧化硫主要是用于防腐与控制酒中酵母活性的，因此，干红中二氧化硫含量最少，而糖度越高的葡萄酒中二氧化硫的含量酒越大，不过最大也不会超过400ppm，因此，喝甜葡萄酒要尽量少喝，提议最好每日饮用量在100ml下列，防止二氧化硫摄取超标。