茶树菇老鸭汤的功效与作用(茶树菇炖鸭汤放什么食材最好)

增加抵抗力

鹅肉含有磷、铁、铜、锌、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等营养物质，具备增强体力、补虚填精、提高抵抗力的功效；同时茶树菇含有多种营养元素，还含有多糖类化合物，有抗衰防老、增强免疫的作用，因此常食用这两种食物煲汤可增强身体免疫力，降低患病概率。

益智健脑

茶树菇和鹅肉都含有丰富的锌元素，有益于大脑发育，具备益智健脑的作用，十分适合在儿童智力发展阶段食用。此外鹅肉里还含有较多的不饱和脂肪酸，有降胆固醇，保护心血管，推动脑细胞充分发育的功效，所以常常食用茶树菇炖鸭可益智健脑。

润肠通便

茶树菇含有丰富的粗纤维，这些物质经食用后能提升粪便的体积，降低肠中食物残留在人体内停留的时间，促进肠道蠕动，让排便的次数加速，因此食用茶树菇炖鸭有很好的润肠通便功效。

促进生长发育

茶树菇含丰富的营养成分，含有多种氨基酸，如蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，还含有丰富的B族维生素，而鹅肉含有蛋白、维生素A、维生素C、钙、钾、磷等营养物质，茶树菇炖鸭有促进生长发育的功效，适合儿童、青少年食用。

养胃补肾

茶树菇性温，甘温，有补肾、健脾、清热、明目的作用，适合于食欲不佳、肾虚尿频、浮肿、肢倦乏力等不适，对小儿低热尿也有较好功效；而鹅肉味辛、微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚损之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效，因此茶树菇老鸭汤吃后可以起到养胃补肾的功效。

茶树菇炖鸭汤放什么食物最好

1、蔬菜

茶树菇炖鸭汤能够放一些香甜去腻的蔬菜，如生菜、上海青、白菜、金针菇、杏鲍菇、土豆、东瓜等蔬菜，运用蔬菜的鲜美味道将茶树菇鸭汤的鲜香进一步激发。

2、滋补药材

茶树菇炖鸭汤放大枣能够补血补气；放枸杞可以补肾明目；放党参能够益气健脾；放玉竹可生津清热；放黄芩能够补益气血；放麦冬能够润肺利咽等。