鱿鱼的营养价值(有益骨骼鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本)

有益骨骼

鱿鱼和墨鱼、章鱼等软件腕足类海产品在营养功能层面基本一致，都是富含蛋白、钙、磷、铁等，并台有十分丰富的例如硒、碘、锰、铜等营养成分的食材，这都是保持身体健康所必须的营养元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。

抗病毒

鱿鱼中富含多肽和硒、锰、铜等矿物质，有效提高身体免疫力，其中多肽和硒元素具备抗病毒、防辐射的功效。

有益心血管健康

鱿鱼脂肪里含有大量高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中含有的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，针对预防血管硬化、胆结石的产生都极具效力。同时能补充头脑、预防老年痴呆等。所以对容易患上心血管方面病症的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

提高性功能

鱿鱼中富含镁，能提高精子的活力，提高男性生育能力。有利于调整人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、提高耐久力。

参加人体代谢

富含铜，铜是身体健康不可或缺的微量营养素，针对血夜、中枢神经和免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏发育和结构有重要影响。

减少胆固醇

现代科学根据研究表明，鱿鱼中尽管胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑止胆固醇在血液里堆积的功效。只需摄入的食品中牛磺酸与胆固醇的比率在2以上，血液中胆固醇就不会上升。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常的被身体所运用，而不会在血液里存款。

鱿鱼的营养成分

每百克鱿鱼干品含有蛋白66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物和钙、磷、磺等碳酸盐。鲜活鱿鱼中蛋白含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人而言，吃鱿鱼是一种好的选择。