河蚌可以吃吗(河蚌可以吃吗有没有寄生虫)

蛤蜊能吃吗？

蛤蜊可以吃，蛤蜊营养丰富。吃蛤蜊可以帮助清热、消火、补阴、清眼。如果长期食用，可以使皮肤有光泽、有弹性。

蛤蜊肉富含蛋白质，能保持人体钾钠平衡，对消除水肿、提高身体抵抗力有很好的效果，长期食用可缓解贫血，降低血压；

蛤蜊还含有大量的磷，可以促进人体的发育发展，帮助修复器官和组织，为身体提供能量，使身体更有活力，帮助调节身体的酸碱，含有大量的钙，促进骨骼的健康发育。

如何处理新鲜的蛤蜊

清水养

买回蛤蜊后，要先在清水里养，可以在水里放适量的盐，先养2、三天，这样可以让蛤蜊吐出沙子，这样生产出来的味道就会更加美味。

割开取肉

种好蛤蜊后，用清水洗净，然后打开蛤蜊，取出蛤蜊肉。

剔肉

去掉蛤肉土黄色的鳃和泥肠，去掉肠道里所有的蓝色东西，一定要把它们都去掉。

清理蚌肉

将上面去掉的肉用盐揉搓，然后将粘液洗净，再用清水洗净。你可以用手指刮掉所有的腐烂，用清水洗净。

吃蛤蜊要注意什么

清理蛤蜊肉时，一定要去除蛤蜊的胃和肠道，然后清理干净，去除肉中的寄生虫和有害物质。

烹饪时，一定要彻底煮熟，这样可以杀死里面所有的寄生虫，制作时尽量不要多次添加盐或其他调味料，因为这会影响蛤蜊肉的味道。

而且要注意蛤蜊是酸性食物，所以吃的时候一定要选择一些碱性食物来中和，这样蛤蜊肉中的营养才能被身体更好的吸收。

蛤蜊怎么做好吃

韭菜苔炒蛤肉

食物：贻贝肉、韭菜苔、油、盐、糖、酱油等；

做法：

1.蛤蜊肉先清洗干净，然后在沸水中烫一下，捞起后，再用清水洗净。

2.将韭菜洗净，然后切成段，将食用油放入炒锅中，直到炒好后，将肉放入炒菜中。

3.稍微炒一会儿就是加盐调味，然后加糖和酱油炒，再加韭菜。

4.炒匀称，然后盖上盖子煮1分钟左右，最后加入一些包尾油，然后就可以出锅了。

爆炒河蚌

材料:蚌肉、干红辣椒、姜、青蒜竿子、紫苏叶、米酒、盐、淀粉水、酱油、油耗

做法：

1.先将蛤肉切成大片，再加入姜、盐、米酒，腌制10分钟。

2.将青蒜切成颗粒，然后将油耗和淀粉水调成芡汁。

3.锅里的油加热后，加入干红辣椒炒香味，用剩下的油炸蛤蜊肉，然后倒入青蒜和干辣椒炒，加入少量酱油，着色，然后倒入酱汁，全面混合，撒上一些紫苏叶可以吃。