立秋吃饺子还是面条(立秋吃什么饺子好猪肉白菜饺子)

立秋吃饺子还是面条

立秋是一个更重要的节日。很多地方都有“立秋贴秋脂”的说法。由于夏季伏天食欲不佳，很多人都很瘦。而“贴秋脂”最好的方法就是吃，吃好吃的，多吃肉。

因此，根据个人爱好，立秋可以吃面条或饺子。饺子需要肉，面条用鸡、鸭、猪、牛肉浇头，不仅开胃，还能达到“贴秋肥”的效果。

为什么立秋要吃饺子？

过去物资匮乏的时候，很多普通人心中的美味佳肴都是饺子，尤其是肉饺子，既能管饱，又能满足食欲。因此，立秋后“贴秋脂”时，很多人选择吃肉饺子。

虽然在当今社会，爱吃一碗饺子很容易，但“立秋吃饺子”的习俗在很多地方仍然流传下来。

立秋吃什么饺子好？

猪肉白菜饺子

1.准备食物：猪肉糜、卷心菜、饺子皮、调味品。

2.卷心菜洗净切碎，撒上适量的盐腌制，控制水分。

3.将葱、姜、米酒放入猪肉糜中，用筷子搅拌均匀，放入控干白菜中。

4.包成饺子排水煮熟即可。

芹菜牛肉饺子

1.准备材料：小麦面粉、芹菜、瘦牛肉、调味品；

2.芹菜洗净，控制干泥水分切碎；

3.芹菜与少量香油混合备用；

4.牛肉切馅放入盆中；

5.加入酱油、米酒、盐、鸡精、芝麻油，搅拌均匀；

6.最后加入芹菜末搅拌均匀；

7.面粉中加入适量水，揉成面团；

8.分为多个小面团，擀成面团；

9.将面团放入适当的肉馅中，包成饺子。

立秋饮食小贴士

秋天容易干燥。秋季养生最重要的是保护肺阴。辣椒、辣椒、桂皮、姜片、葱、酒等辛辣食物或调味品不宜少吃。

立秋后，空气中的水分越来越少，变得非常干燥。这时要非常注意抵抗干燥对肺部的损害，多吃润肺生津的食物，如梨、百合、莲子、银耳、蜂蜜、红枣、莲藕、红豆、菊花、麦冬、豆类、鹅、鱼、猪瘦肉、海鲜等。

立秋后最适合吃的蔬菜是扁豆，也就是豆子。中医说，从立秋到秋分，这段时间被称为“长夏”。长夏喝扁豆粥，有祛湿健脾、助消化、增胃口的作用。吃扁豆一定要煮透，直到颜色不再翠绿。如果喜欢吃凉拌扁豆，要注意放醋加蒜，以增强解毒效果。