杨梅汤怎么做(杨梅汤怎么做好喝)

杨梅汤的做法

做法一

材料：新鲜杨梅一斤上下，细盐，冰糖

做法：

1.新鲜杨梅在自来水下先冲洗干净。

2.放入一小勺细盐泡半小时左右。

3.泡过以后的杨梅放入煮锅中，添加纯净水或纯净水，放入适量冰糖。

4.大火烧开后换小火焖5分钟即可熄火，晾凉后食用或是进冰箱冷藏更佳。

做法二

材料：杨梅，葡萄酒，白糖1大勺，柠檬。

做法：

1.新鲜的杨梅冲洗干净，沥干水分。

2.用盐水浸泡20分钟。冲洗干净，沥干水分。去核，取果实。

3.用适量的糖把杨梅果腌渍40分钟。

4.把腌好的杨梅肉和汁用大火烧开，加适量冰糖，转小火熬制。

5.10分钟后挤进半个柠檬的柠檬水。

6.添加半杯红酒，烧开后，熄火，自然晾晾。

7.收益无水无油整洁容器里，密闭冷冻，尽早食用。

做法三

材料：鲜杨梅一斤，白糖300克。

做法：

1.将鲜杨梅拣去杂物，用水轻轻洗净；放入整洁的锅放糖腌制，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅，时间不宜过长，不然颜色发暗，熬汤3～5分钟离火，装进清理消过毒的玻璃瓶内，封住，放凉，入冰箱冰镇。

2.食用时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再放入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用（加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1500～2000克）。

杨梅水果保鲜期很短，从树上采收下来，常温下只能冷藏1-2天，因此，做杨梅汤时，必须掌握杨梅的挑选方法，防止买到不新鲜的杨梅，做出来的杨梅汤不但口感不好，变质的杨梅也会对健康有影响。

新鲜杨梅怎么选

1.看颜色

深红色，或是过于黑红的杨梅尽量不要购买，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当选择果面干躁、色调鲜红的杨梅。

2.用手触摸

假如杨梅果实太软嫩，那便是过于成熟了，最好别买。而肉质太硬，则还没有完全完善，吃着酸涩，口味欠佳。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。

3.看果实

看杨梅的果实，表层一层有很明显的一粒粒的果实要凸起，不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。

4.品味杨梅

杨梅汁多，细嫩香甜，吃了口中没有余渣。有些品质比较差的异地杨梅较为发干，入口汁少，吃了也有余渣。

5.闻杨梅香气

新鲜的杨梅闻着有股香气，如果长期储放或存放不当则可能有一股浅浅的酒气，这表明杨梅已发醇，已经过了最好食用期，影响口味。

喝杨梅汤的好处

1.杨梅含有大量机酸，维生素C含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的渗透性，并且还有降血脂，阻拦癌细胞在体内产生的作用。

2.杨梅含有的果酸既能开胃生津，消食消暑，还有阻拦体内的糖内脂肪转化的功效，有利于减肥。

3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌有抑制效果，能治痢疾腹疼，对下痢不仅者有良效。

4.杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极意义；杨梅果干中含有的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的功效。