黑米怎么蒸米饭(蒸的黑米饭太硬了怎么办)

黑豆怎么蒸米饭？

黑豆煮米饭的方法如下：

1.首先准备黑豆，适当的水。

2.然后将黑豆在水中清洗1-2次，用清水浸泡变软。

3.然后取出软化的黑豆，倒入适量的水，不要过胳膊。

4.最后，按住电饭煲的烹饪按钮，盖上盖子煮熟。

能直接蒸黑米饭吗？

是的，但建议浸泡后再蒸。

黑豆是一种药食兼用的大米，属于糯米，表面磨黑，被誉为黑珍珠和大米之王，富含蛋白质、膳食纤维、磷、钾等营养成分。具有补血益气、润肠通便的作用。

蒸米饭时，完全可以蒸，但味道不软糯。因为黑豆没有经过精加工，大部分都是脱壳后以糙米的形式存放的。表皮有一层硬皮，直接蒸，味道硬。浸泡会使皮肤变软，有利于吸水。

黑米泡多久才能蒸饭？

一般建议浸泡3-4小时。

黑米由于外界有硬皮袋，不能炖，所以一般建议蒸饭前，用水浸泡3-4小时，可在一定程度上软化表皮，提高吸水性，使黑米软糯，香味浓郁，改善食欲，但注意浸泡时间不宜过多，防止空气中细菌等微生物繁殖，气味、腐烂等恶化，影响自身健康。

蒸的黑米太硬了怎么办？

蒸黑米如果坚固，不建议食用，因为富含蛋白质等大分子物质，不利于人体消化吸收，如果不小心蒸硬，可以用以下方法解决：

1.加水继续煮

将适量开水倒入黑米中，盖上外盖，再用大火煮一段时间，黑米就会变软。

2.加米酒煮

将一碗米酒倒入黑米中，一般黑米与米酒的比例为10:1.然后盖上盖子，用文火炖一段时间，直到米酒基本蒸发，米饭才会变软。

注：判断熟不熟可用手按压米饭，有明显变软。