梭鱼的刺多不多(梭鱼的刺多不多呀)

梭鱼的刺多不多

海水梭鱼刺不多，谈水梭鱼刺较多，大家在挑选的时候要注意了。

梭鱼虽然是海鱼但是现在还可以淡化养殖了，并且梭鱼出产在渤海等位置，浙江一带也有繁育。我家买的海水梭鱼一点小刺也没有，只有中间脊梁骨一根和肋骨刺。梭鱼只有开冰梭才是美味，便是刚初春冰凌熔融时。其他月份的不能吃，土腥气过重而且有股油垢味道，本地人是不吃的。

梭鱼味道好吃吗

梭鱼鲜美肉嫩，下饭配下饭几乎别太鲜香。这类海鱼最大的特点就是没有腥臭味，无须忧虑家人不爱吃了。

梭鱼能够清蒸、红烧，或者腌渍后煎、烤。做之前加料酒、盐腌入味，再做口感更好。这梭鱼其实有十几年没吃过了，以往在早市总能买到，之后不太见到卖的也就忽视了这类鱼，前不久逛农贸市场又看到这梭鱼突然有犯馋了，这个鱼的优势就是肉特别嫩并且刺特别少，就有几根大刺没有毛毛小刺，这一点简直是我的最爱。

梭鱼怎么做好吃

原料：梭鱼、葱、姜、蒜。

做法：

1.姜切片，葱卷好系结，梭鱼切片，沾到面粉(煎鱼防粘锅底)。

2.锅烧热后，添加油，关文火，将鱼块入锅中，慢煎。

3.底边煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面继续煎。

4.另一面也煎至金黄色时，添加清水，将姜片、蒜、葱放进，添加米酒和生抽，大火烧开水后中小火慢炖。

5.汤汁慢慢变成了奶白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，这时候要注意看着锅，由于很容易黏锅，接到合适的汤汁时，熄火。

梭鱼适宜什么人吃

梭鱼一般人群均可食用，可是对海鲜过敏者、痛风病患者和糖尿病人不能食用。

依据梭鱼的营养成分和作用，梭鱼营养成分颇为丰富，蛋白、氨基酸、脂肪酸、维生素、钙、磷、钾、镁、硒等微量元素，很适合缺乏营养者、正在长个子的青少年及其孕妇食用;此外，心血管疾病病人、老年人、孕妇等人群都适合食用。此外，有记忆减退、心悸、心率失常、近视等病症的人群也可食用。