腰花是什么东西(腰花是什么东西呢)

腰花是什么东西

腰花是指用猪、羊等的腰子划出交叉纹路后切成的小块儿，供做菜肴。含有维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇正，滑嫩不腻，蛋白含量高。

吃腰花有什么功效

腰花含有大量锌，对补肾很有好处。羊肝明目，能吃点，其他的不是爱吃就少吃点吧，不然胆固醇高。并且肝部是解毒的，里边常常是否有解完的毒。不过要是爱吃，越吃越高兴，这情绪一好，比啥都强。它通常是补充维生素A和补充铁的。尽量不要天天吃，每日换一换，人需要的营养只靠这些是不能补充的，要保持营养搭配，就要不能挑食，这样有助于补充人体所需的营养。

猪腰花营养价值是什么

1.猪腰中铁制丰富，是补血食品常用的食物，食用猪腰可调节和改善贫血患者造血系统的生理作用;

2.猪腰中含有很丰富的维生素A，对维持正常生长和生殖功能有较好的功效;对眼睛有一定的缓冲作用，保持视力的正常，避免眼疲劳、发干、保持健康的肤色，对皮肤健体都具有重要的意义;

3.常常食用动物腰还能补充维生素B2，这对补充人体重要的辅酶，完成人体对一些有害成份去毒有重要作用;

4.猪腰中还具备一般肉制品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞产生，也可治急性感染性腰炎。

腰花怎么做好吃呢

一、首先将腰花切成两截，随后清除表膜，先将腰花横着切成片，然后再竖着切成细片，随后放入清水里去血水。

二、控干后放入二勺米酒、小勺白糖和一勺红薯粉，搅拌均匀后腌渍半小时左右。

三、把青椒和尖椒切成丝，蒜头切成片，姜切成丝准备应用。向锅里倒油，油烧后放入青红椒丝翻炒，炒好后取出预留。

四、在锅中留少量油添加姜和蒜，炒香后把腰花倒入，用大火翻炒。然后加入小勺豆瓣酱，迅速炒制。

五、添加小勺花椒面和鸡精，翻炒进味，最终向里边添加炒好的青红椒丝，也有红薯粉，炒好后就能出锅了。